Broccoli sott'olio - Vacanze in Sicilia - Turismo e Notizie

Ingredienti: 1 kg di broccoli, 500 ml di aceto di vino bianco, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.

Preparazione: Prendete i broccoli, eliminate le foglie verdi esterne e il torsolo e dividete le cimette, se sono grosse potete dividerle anche in tre o quattro parti. Lavate bene le cimette sotto l'acqua corrente e mettetele a scolare. Portate a bollore l'aceto con il sale, immergetevi le cimette e sbollentatele per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo scolatele e ponetele ad asciugare sopra uno strofinaccio da cucina pulito.

Tagliate a fettine lo spicchio d'aglio, ponete le cimette in vasi di vetro puliti e aggiungete le fettine dìaglio e l'olio extravergine di oliva.

Chiudete ermeticamente i vasi e sterilizzate per 30-45 minuti.

Conservate in luogo fresco e al buio.

Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di braciole di pollo (coscia di pollo dissossata), 100 gr di prosciutto cotto a fette, 4 sottilette di formaggio, 200 gr panna da... continua