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Cazzilli siciliani

CAZZILLI - SUPPLI' DI PATATE

Setacciate 1 kg di patate lesse ed aggiungete alla purea un pò di aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Formate piccole crocchette ovali e friggetele in olio caldo. Nella Sicilia orientale, prima di friggerle, si usa passare i cazzilli nella chiara d'uovo battuta e nel pangrattato.


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e che faccio il veterinario?
© Giuseppe Cianci


 
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