Spaghetti con le vongole - Sicilia Turismo e Notizie

   Sicilia Turismo & Notizie
Vai ai contenuti

Menu principale:

abcsicilia food > Primi di pesce
Spaghetti alle vongole



SPAGHETTI CON LE VONGOLE


In Sicilia, specie nelle zone marine che qui sono tantissime, è facile trovare del pesce fresco appena pescato, di conseguenza la cucina a base di pesce è molto diffusa nell'isola.

Gli spaghetti alle vongole sono serviti tantissimo nelle tavole dei ristoranti siciliani, così come vengono cucinati anche nelle case dei siciliani. Gli ingredienti per un buon piatto di spaghetti alle vongole sono pochi ma conta molto la freschezza per la buona riuscita del piatto.

Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di vongole fresche, 400 gr di spaghetti, 2 spicchi di aglio, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, un mazzetto di prezzemolo.

Preparazione:
Immergete le vongole in una bacinella di acqua fredda salata (un cucchiaio di sale fino ogni litro di acqua) per almeno un'ora, in modo che scarichino la sabbia contenuta al loro interno.
In un tegame con bordi alti versate 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 2 spicchi d'aglio senza buccia, fateli imbiondire e quindi toglieteli dal tegame.
Versate nel tegame le vongole, coprite con coperchio e aspettate che si aprano, ci vorrà qualche minuto.
Nel frattempo in una pentola portate l'acqua in ebollizione e cuoceteci gli spaghetti, scolateli al dente, versateli nel tegame con le vongole, mantecate per due minuti con abbondante prezzemolo tritato finemente e se preferite anche del peperoncino (facoltativo) e servite.

Ciciruna e cappuzzedda sunu tutti 'na cuddedda.
Ortolani e cappellacce sono tutti una combriccola.
Ricette siciliane facili




Le ricette più famose della cucina tipica siciliana

Nel cuore del Mediterraneo, la Sicilia è stata per millenni crocevia di popoli che le hanno impedito di affermarsi, nel campo culinario, in maniera autonoma.
Sempre dominata, la Sicilia è stata però così intelligente da far propri gli aspetti peculiari delle diverse culture: greci e fenici, romani e bizantini, arabi e normanni, spagnoli e francesi.
Le ricette di abcsicilia sono ricette facili da realizzare e richiedono ingredienti economici di uso stagionale frequente  


Secondi piatti di carne in Sicilia



Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di braciole di pollo (coscia di pollo dissossata), 100 gr di prosciutto cotto a fette, 4 sottilette di formaggio, 200 gr panna da... continua
Seguici su facebook:
© abcsicilia   -   Portale turistico e informativo per la Sicilia  -     Tutti i diritti riservati        Chi siamo      Privacy e Cookie Policy
Direttore responsabile: Giuseppe Cianci                                                        Contatti: redazione@abcsicilia.com  giuseppe.cianci@abcsicilia.com

Testata on line non soggetta agli obblighi stabiliti dall'art. 5 della legge 8 febbraio 1948, n. 47, dall'articolo 1 della legge 5 agosto 1981, n. 416 e successive modificazioni, e dall'art. 16 della legge 7 marzo 2001, n. 62. Inoltre ad essa non si applicano le disposizioni di cui alla Delibera dell'Autorità per le garanzie nelle comunicazioni n. 666/08/CONS del 26 novembre 2008.
Questa testata/blog non costituisce una testata giornalistica poiché non ha carattere periodico ed è aggiornata/o secondo le disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerata/o in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 2001. Si precisa inoltre che abcsicilia.com non ha alcuno scopo di lucro, tutti i ricavi della pubblicità presente sono finalizzati al sostegno delle spese tecniche per il mantenimento del dominio e il reperimento dei materiali.
 
Torna ai contenuti | Torna al menu