Olive nere al forno - Testata on line. Blog d'approfondimento delle notizie con particolare interesse per la Sicilia. Un blog di opinion-leading - Sicilia Turismo e Notizie

   Sicilia Turismo & Notizie
Vai ai contenuti

Menu principale:

Olive nere al forno

Pubblicato da in ricette antipasti ·


OLIVE NERE AL FORNO

INGREDIENTI:
500 gr. di olive nere fresche, olio extravergine di oliva, sale e origano.

PREPARAZIONE:
Scegliete olive mature e lisce, lavatele e asciugatele e poi bucherellate la polpa con una forchetta. Mettetele in un vassoio, cospargetele di sale ed esponetele al sole per 4/5 giorni ritirandole la sera.
A questo punto portate ad ebollizione abbondante acqua con una presa di sale e immergetevi le olive, lasciatele poi raffreddare nel liquido.
Sgocciolatele, asciugatele, mettetele in una teglia e passatela in forno a 160° per 15 minuti. Fatele raffreddare quindi e poi conditele in una terrina con un filo d'olio e, se preferite, dell'origano.
Volendo, si possono conservare chiudendole ermeticamente in vasetti di vetro.



Torna ai contenuti | Torna al menu